王应睐(1907.11.23-2001.5.5)，生物化学家。福建金门人。1929年毕业于南京金陵大学化学系。1941年获英国剑桥大学哲学博士学位。中国科学院上海生物化学研究所研究员、名誉所长。主要研究酶化学与营养代谢，对维生素、血红蛋白、琥珀酸脱氢酶进行了深入的研究，并取得了重大成绩。发现酶朊与FAD是以共价键结合，并受底物与磷酸盐等物激活，这项工作是该酶研究的重要突破。中华人民共和国建国初期，争取了一批留学国外的科学家回国工作，尽快建立了我国生物化学科研事业。1965年和1981年分别担任两个协作组组长，成功地组织了在世界上首次完成具有生物活力的人工合成牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸两项重大基础性工作。1955年选聘为中国科学院院士(学部委员)。2001年5月5日逝世于上海，享年93岁。