周嘉胄，字江左，明代末期淮海（今江苏扬州）人。明万历十年（1582）生，约顺治十年至十八年（1658-1661）间卒，今年八十。顺治中寓居江宁，十四年（1657）与盛胤昌等称“金陵三老”，时年七十六。约明朝嘉靖、万历年间人，擅长装裱等工艺，著有《香乘》一书，是中国香学文化之集大成，李维桢为之序。崇祯辛巳刊成。另有《装潢志》。
    周嘉胄的著作《装潢志》的单行本传世绝少，据《善本书目征求意见稿》统计，求是斋本《装潢志》是全国仅有的单行本，该书经翁方纲、王献唐考订，现藏山东省博物馆。收录《装潢志》的丛书主要有《昭代丛书》、《学海类编》、《述古丛钞》、《梅冈集古》、《藏修堂丛书》、《翠琅轩丛书》、《艺术丛书》、《芋园丛书》，以及《丛书集成初编》、《美术丛书初集》、《画论丛刊》、《中国画论类编》等。